Кулинарные новости

Калуга продолжает праздновать свой юбилей. Ярко, громко, празднично и сытно. Юбилейные мероприятия не утихают: в областной столице в пятницу, третьего сентября, стартовал гастрономический фестиваль. Ярмарка проходит в Гостиных рядах. Напомним, что организаторы объединили событие в три основные части. Откроется ярмарка фестивалем уличной еды. В нем участвуют не только калужские рестораторы. Порядка десяти гостей приедут в Калугу из других регионов и представят свои блюда. ...

Рекордсмены России по изготовлению пиццы поборются в Перми за выход на Чемпионат мира. Об этом сообщает пресс-служба НАК. Проводимый в рамках олимпиады кулинарного искусства «Легенда» чемпионат по приготовлению пиццы станет официальным отборочным этапом на первенство мира, которое пройдет в итальянской Парме. Пиццайло будут состязаться 10-12 сентября на заводе Шпагина. Отбор будет проходить в  7 номинациях. Участники должны будут изготовить кулинарный «бестселлер» ...

Российские военные кондитеры в день закрытия седьмых Армейских международных игр «АрМИ-2021» в рамках «Фестиваля национальной кухни», который проводился на подмосковном полигоне «Алабино», испекли торт-медовик рекордных размеров, сообщили в Минобороны РФ. Вес выпечки – около 300 кг, длина – почти три метра, а ширина – два метра. «Это самый большой торт из ранее представленных на Армейских международных играх», — сказано в сообщении. Кондитерский шедевр изготавливали ...

Жительница Эквадора Мария дель Кармен Пилатана — автор самых диковинных и невообразимых вкусов излюбленного десерта всех времен и народов — мороженого. Потеряв работу, находчивая дама ради семьи отправилась прямиком на кулинарные курсы и занялась изготовлением фруктового лакомства. Наставник Марии предложил ей задуматься над разработкой новых вкусов, чтобы занять свою нишу на уже сформировавшемся рынке сладостей. И старательная ученица спустя полгода методом проб ...

Кубанский повар Владимир Землянов попал в Книгу рекордов страны, приготовив 1 101 литр борща, сообщили в воскресенье в пресс-службе администрации Краснодарского края. Для того, чтобы приготовить блюдо краснодарской команде понадобилось по 80 кг местного лука и моркови, 100 кг мяса, 120 кг картофеля, 100 кг свежей капусты, 25 кг помидоров, 20 кг болгарского перца, 50 кг томатной пасты, 80 кг свеклы ...

Шеф-повар, эксперт качества пищевых технологий Евгений Данко рассказал, как по внешнему виду арбуза определить, зрелый он или нет. У сочной, сладкой ягоды должны быть чёткие чёрные и зелёные полоски, а хвостик — сухим, рассказал он в эфире «Радио 1». «Кроме того, спелый сочный арбуз должен быть достаточно тяжёлым. Звук, когда вы щёлкаете по нему пальцем или хлопаете, должен быть звонким, громким, неприглушённым», — добавил эксперт. Он ...

Тобольск готовится к проведению VIII гастрономического фестиваля «Уха-царица». К участию в нём приглашаются тоболяки и жители Тобольского района. И город, и район расположены на одной большой водной артерии. Иртыш нас всех и поит, и кормит, обеспечивая наши столы рыбными блюдами. VII Межрегиональный гастрономический фестиваль «Уха-Царица». 2019 год. Фото vk.com/publicadmtobolsk. В прошлом году фестиваль из-за пандемии и введённых ограничительных мер не проводился. Нынче он ...

Российский врач-терапевт и диетолог Ольга Лушникова рассказала о последствиях употребления вчерашних продуктов и о том, как правильно хранить еду, если нет возможности готовить каждый день. Об этом сообщает «Москва 24». Врач объяснила, что еда — это, в первую очередь, источник энергии и строительный материал для всех клеток организма, а не только способ получить удовольствие. Для того, чтобы пища приносила пользу, она должна быть ...

Речной окунь со вкусом рака! Да, именно так! А поделился уникальным рецептом Александр Арестов, один из лучших шеф-поваров Дона. Весь секрет — в бульоне из укропной водички с приправами. Александр Арестов, шеф-повар: «Я сделаю рассол, все как для рака — укроп, болгарский перец, чеснок, травы. А потом кипящим бульоном залью рыбу. Приготовится за 5, 7минут, напитается солью. И будет нежный и вкусный.» А еще котлеты ...

В Гатчине разработали специальное туристическое меню, основанное на кулинарных предпочтениях императора Павла I. 23 июля прошла презентация «императорского» стола. В особое меню вошли суп «Мальтийский» (несмотря на неясное название, это «родственник» солянки), бигос (любимая императором тушёная капуста с копчёностями), десерт «Амаретти» и чай «Блументрост», названный по фамилии аптекаря, в чьём саду собирались травы-добавки. Отмечается, что презентация «туристического» меню – это одно из первых ...