Главная » Консервация » Маринованные грибы

Маринованные грибы



Маринованные грибы

 

 

Ингредиенты (на 10 порций):

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   
Сахар 50 граммов  
Соль 50 граммов  
Луковица 4 штуки  
Грибы 2.5 килограмма  
Лавровый лист 4 штуки  
Молотая корица  щепотка
 
Душистый перец 5 штук  
Бутон гвоздики 2 штуки  
Белый винный уксус 0.5 литра
 

Эту закуску не стоит покупать в магазине, ее надо готовить только самим. А еще лучше сначала грибы самим собрать, доставить на кухню, почистить и помыть, а потом с толком и расстановкой мариновать. Лучше всего, если это будут маслята, опята, моховики или белые. Волнушки и валуи нужно предварительно вымачивать два дня. И обязательно маринуйте каждый сорт грибов отдельно, на ассорти не замахивайтесь!

Пошаговая инструкция по приготовлению

 

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

 

Маринованные грибы

 

Шаг 2

Подготовленные грибы нарежьте на одинаковые средние кусочки. Отварите в слегка подсоленной воде, 20 мин. с момента закипания.

 

Маринованные грибы

 

Шаг 3

Отбросьте грибы на сито или дуршлаг, дайте стечь жидкости. Положите на грибы небольшой деревянный кружок или керамическое блюдце, сверху – гнет. Дайте постоять грибам 1 ч.

 

Маринованные грибы

 

Шаг 4

Для маринада мелко нарежьте лук. В 2 л горячей воды растворите соль и сахар. Добавьте перец, корицу, гвоздику, лавровый лист и лук. Помешивая время от времени, доведите до кипения.

 

Маринованные грибы

 

Шаг 5

В кипящий на среднем огне подготовленный раствор добавьте грибы и варите 5–6 мин. Аккуратно влейте уксус, перемешайте и повторно доведите до кипения, но не кипятите – сразу снимите кастрюлю с огня.

 

Маринованные грибы

 

Шаг 6

Горячие грибы отбросьте на сито. Разложите в подготовленные банки и залейте горячим маринадом. Банки закатайте, полностью остудите. Храните в прохладном темном месте. Грибы будут готовы через минимум 8 дней.

 

Маринованные грибы

 

Шаг 7

Блюдо готово!

 

Маринованные грибы

Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Яблочно-сливовый компот

    Ингредиенты (на 10 порций):         Сахар   300 граммов     ...