Главная » Первые блюда » Азиатский салат из свинины с помело и заправкой с чили и шалотом, пошаговый рецепт с фото

Азиатский салат из свинины с помело и заправкой с чили и шалотом, пошаговый рецепт с фото

Азиатский салат из свинины с помело и заправкой с чили и шалотом, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • 500–600 г. свинины
  • 1 большое помело
  • 1 большая морковка
  • 6 луковиц шалота
  • 4 веточки мяты
  • 1 маленький пучок зеленого лука
  • цедра 2 лаймов
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • Для заправки:

  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшой красный перец чили
  • 4 ст. л. рыбного соуса
  • сок 2 лаймов
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     
    Шалот очистите, нарежьте кольцами. Разогрейте в сковороде растительное масло слоем 1,5 см и обжарьте лук до коричневого цвета. Обсушите на бумажных полотенцах. Слейте из сковороды почти все масло, оставив 2–3 ст. л.
     
     
     
    Шаг 2
     
    Нарежьте свинину ломтями толщиной 1,5 см, посолите и поперчите, обжарьте в масле от шалота до румяной корочки, по 4 мин. с каждой стороны. Остудите и нарежьте удобными для еды кусочками.
     
     
     
    Шаг 3
     
    Разрежьте помело пополам и ложкой выньте мякоть по долькам, разбирая ее на кусочки. У мяты удалите стебли, листья мелко порубите ножом. Нарежьте зеленый лук кусочками длиной 2 см.

     
     
     
    Шаг 4
     
    Морковь очистите, нарежьте тонкими полосками при помощи ножа для чистки овощей.
     
     
     
    Шаг 5
     
    Для заправки чеснок и чили очистите, мелко нарежьте, разотрите в ступке с сахаром в пасту. Продолжая толочь, влейте лаймовый сок и рыбный соус. Тщательно перемешайте.

     
     
     
    Шаг 6
     
    Смешайте помело, морковь, зелень и свинину. Полейте заправкой. Разложите салат по тарелкам, посыпьте цедрой лайма и жареным шалотом и сразу же подавайте.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Блинный торт из шпинатных блинчиков с сырно-сливочным кремом, пошаговый рецепт с фото

                                  ...