Главная » Закуски » Горячие закуски » Баклажаны по-английски

Баклажаны по-английски

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных баклажанов по-английски. Стоит попробовать один раз, вы просто влюбитесь в эту закуску. Подавать можно горячими или холодными.
 
Описание приготовления:
Выбирая баклажаны для этого рецепта, отдайте предпочтение молоденьким, с нежными семенами и светло-фиолетовой кожицей. Я старалась выбрать помоложе, но внутри все равно все оказались с темными семенами. Несмотря на это, баклажаны получились очень вкусными. Смотрите все подробности в рецепте!

 

Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан  
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Английская / Европейская  

 Ингредиенты:

 Баклажаны — 1,5 Килограмма
Масло растительное — 80 Миллилитров
Соевый соус — 80 Миллилитров
Уксус рисовый или яблочный — 50 Миллилитров
 Чеснок — 6 Зубчиков
Перец черный молотый — 1 Чайная ложка
Соль — 2 Чайных ложки

Количество порций: 6

 

Как приготовить «Баклажаны по-английски»

 

Баклажаны по-английски

Подготовьте ингредиенты.

 

Баклажаны по-английски

Баклажаны очистите от кожуры, порежьте крупными кубиками. Выложите в большую миску.

 

Баклажаны по-английски

Добавьте 2 чайные ложки соли, перемешайте и оставьте на баклажаны на 20 минут.

 

Баклажаны по-английски

Выложите баклажаны в дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы смыть соль. Откиньте на полотенце кусочки и просушите.

 

Баклажаны по-английски

Разделите баклажаны на две порции, так легче их обжарить. Влейте в сковороду 40 мл. растительного масла, разогрейте его, обжаривайте баклажаны до готовности. Перемешивайте осторожно, чтобы не повредить кусочки.

 

Баклажаны по-английски

Готовые баклажаны переложите в миску. Повторите обжарку, на оставшихся 40 мл. масла обжарьте вторую половину баклажанов. Переложите в миску.

 

Баклажаны по-английски

В сковороду влейте соевый соус, рисовый уксус, добавьте мелко рубленый чеснок, доведите до кипения.

 

Баклажаны по-английски

Верните все баклажаны в соус и протушите 5 минут.

 

Баклажаны по-английски

Баклажаны по-английски готовы!

 

Баклажаны по-английски

Приятного аппетита!

x

Рецепт дня

Брускетты с рыбой и авокадо

Приготовьте быструю закуску — брускетты с рыбой и авокадо. Блюдо яркое и очень вкусное. Авокадо ...