Главная » Первые блюда » Букет из голубцов, пошаговый рецепт с фото

Букет из голубцов, пошаговый рецепт с фото

Букет из голубцов, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 
 
 УЧАСТНИК
 
КОНКУРСА
 
 
 
 
 
Новый год с итальянским ароматом
 
 
 x
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • куриное филе (среднее) 1 шт.
  • рис отваренный ½ стакан(а)
  • зеленый горошек(замороженный) 1/3 стакана
  • морковь 1 шт.
  • томаты резанные консервированные 1 банка(400гр)
  • бульон куриный(или другой по желанию) 1 стакан
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • итальянские травы по вкусу
  • соль, перец, чеснок по вкусу
  • краснокочанная капуста, савойская капуста по 4 листа
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     

    Букет из голубцов, пошаговый рецепт с фото

     
    Отварить рис, остудить. Куриное филе измельчить в мясорубке или посечь ножом. Морковь нарезать мелким кубиком. Полученный фарш посолить, поперчить, добавить травки, рис, зеленый горошек, морковь, мякоть помидоров, 3 ст. ложки бульона, 2 ст. ложки оливкового масла. Хорошо перемешать.
     
     
     
    Шаг 2
     

    Букет из голубцов, пошаговый рецепт с фото

     
    Капусту разделать на листья и бланшировать в кипящей подсоленной воде несколько минут до мягкости. Выложить листья на дуршлаг и дать стечь жидкости. Срезать с листьев утолщения.
     
     
     
    Шаг 3
     

    Букет из голубцов, пошаговый рецепт с фото

     
    Выложить фарш на подготовленные листочки капусты и сформировать голубец в виде бутона цветка. В форму для запекания налить немного бульона выложить голубцы, вырезать стебель из центральной утолщенной части листа и сформировать цветок, сделать листочки.
     
     
     
    Шаг 4
     

    Букет из голубцов, пошаговый рецепт с фото

     
    Кисточкой смазать оливковым маслом все части цветка. Поставить запекать в разогретую до 170 градусов духовку до готовности. Оставшиеся бланшированные листы капусты мелко порезать, добавить к фаршу и сформировать небольшие шарики. Уложить в подходящую форму, полить сметаной, томатным соусом, сбрызнуть оливковым маслом и поставить запекаться вместе с голубцами. 
     
     
     
    Шаг 5
     

    Букет из голубцов, пошаговый рецепт с фото

     
    Достать готовые голубцы из духовки, аккуратно лопаткой переложить на сервировочную тарелку и оформить букет. Подать со сметаной и томатным соусом. Приятного аппетита!

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Меломакарона греческое печенье со специями, пошаговый рецепт с фото

                                  ...