Главная » Первые блюда » Cуп-пюре из тыквы классический со сливками, пошаговый рецепт с фото

Cуп-пюре из тыквы классический со сливками, пошаговый рецепт с фото

Cуп-пюре из тыквы классический со сливками, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • мякоть тыквы – 500 г
  • сливочное масло – 30 г
  • мука – 20 г
  • питьевая вода – 350 мл
  • молоко – 150 мл
  • сливки 10% жирности – 100 мл
  • петрушка – 1 веточка
  • соль – на кончике ножа
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     
    Подготовьте мякоть тыквы для варки супа-пюре. Вымойте ее и нарежьте маленькими кубиками. Небольшую кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь. Добавьте масло и растопите.

     
     
     
    Шаг 2
     
    Положите мякоть тыквы в кастрюлю и жарьте, помешивая, на среднем огне 10 минут. Следите, чтобы она не пригорела. Кубики тыквы должны лишь слегка подрумяниться и стать мягковатыми.
     
     
     
    Шаг 3
     
    Посыпьте тыкву мукой и жарьте, помешивая, в течение 2 минут. Влейте горячую воду и горячее молоко. Доведите до кипения на сильном огне. Помешивая, варите 10 минут.

     
     
     
    Шаг 4
     
    В суп добавьте сливки. Посолите по вкусу. Варите 3 минуты после повторного закипания. Снимите с огня и измельчите погружным блендером. Посолите и перемешайте.
     
     
     
    Шаг 5
     
    Петрушку вымойте и обсушите. Оборвите с веточек листочки и мелко их нарежьте. Суп-пюре из тыквы разлейте по порционным тарелкам, посыпьте петрушкой и подайте на стол.
     
     
     
     
    Полезный совет

    Сделать вкус супа-пюре из тыквы более выразительным можно с  помощью разнообразных пряностей. Попробуйте положить в почти готовое блюдо щепотку молотого мускатного ореха или имбиря! Отлично работает в таком супе и имбирь — свеженатертый или молотый.

     
     
     Кстати

    Веганы могут приготовить подобный суп-пюре из тыквы, заменив обычное коровье молоко и сливки кокосовыми, а сливочное масло — хорошим оливковым первого холодного отжима.
     

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Меломакарона греческое печенье со специями, пошаговый рецепт с фото

                                  ...