Главная » Первые блюда » Домашнее мороженое «Семифредо», пошаговый рецепт с фото

Домашнее мороженое «Семифредо», пошаговый рецепт с фото

Домашнее мороженое «Семифредо», пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • яичный белок 200 г
  • сахарный песок 450 г
  • крахмал кукурузный 40 г
  • лепестки миндального ореха 40 г
  • винный белый уксус 200 г
  • яичный желток 160 г
  • сливки 33%-ной жирности 500 г
  • ликер «Гран Маринье» 10 г
  • курага 50 г
  • чернослив 50 г
  • ежевика 80 г
  • клубника 100 г
  • сыр страчателла (на 1 порцию) 50 г
  • ежевика (на 1 порцию) 10 г
  • мята (на 1 порцию) 1 г
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     
    Для меренги: белок и 300 г. сахара взбиваем миксером до образования пены. Добавляем крахмал и винный уксус винный. Добавляем миндальные лепестки. Выкладываем массу на противень тонким слоем и выпекаем 40 мин на 150 градусов.
     
     
     
    Шаг 2
     
    Для соуса: 150 г. сахара и желток ставим на огонь и разогреваем 10-15 мин. Далее убираем с огня. Отдельно взбиваем сливки, добавляем ликер и готовый соус комнатной температуры. 
     
     
     
    Шаг 3
     
    Далее разламываем приготовленную меренгу и выкладываем в соус вместе с курагой, черносливом, ежевикой и клубникой. Смешиваем и ставим в заморозку на 2 часа.
     
     
     
    Шаг 4
     
    Разрезаем на куски по 100 грамм. Выкладываем порцию на тарелку, сверху сыр старачателла и ягоды с мятой.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Пирог-ромашка с фетой и ветчиной, пошаговый рецепт с фото

                     УЧАСТНИК  КОНКУРСА           ...