Главная » Блюда для завтрака » Дрожжевое тесто для пирожков с кукурузным крахмалом

Дрожжевое тесто для пирожков с кукурузным крахмалом

Пирожки любят все! Если не как основное повседневное блюдо, то полакомиться на выходных точно никто не откажется. Но тесто не всегда получается идеальным. Здесь на помощь придет рецепт, в который помимо стандартных ингредиентов включен кукурузный крахмал. Именно он придаст воздушность и упругость пирожкам. К тому же, расход масла при жарке пирожков будет минимальным: оно практически не впитывается в тесто. Получаются не пережаренные и не излишне жирные пирожки, а вкусные булочки к чаю. Пробуем?

Метки:
дрожжевое тесто пирожки

Дрожжевое тесто для пирожков с кукурузным крахмалом

Для рецепта вам потребуется:

мука пшеничная — 700-800 г. вода (теплая) — 500 мл
дрожжи сухие — 1 пакетик (11г)
сахар — 2 ст.л.
крахмал кукурузный — 3 ст.л.
соль — 1 ч.л.
масло растительное (для смазывания рук).

Рецепт приготовления:

Дрожжевое тесто для пирожков с кукурузным крахмалом

Подготовить все продукты для замеса дрожжевого теста на муке с крахмалом.

Дрожжевое тесто для пирожков с кукурузным крахмалом

В небольшой миске соединить воду, сахар, дрожжи и соль. Перемешать и оставить для подъема на 20 минут.

Дрожжевое тесто для пирожков с кукурузным крахмалом

Отдельно смешать крахмал и предварительно просеянную муку. Добавить к опаре.

Дрожжевое тесто для пирожков с кукурузным крахмалом

Замесить мягкое и упругое тесто. Чтобы не забивать тесто мукой, при вымешивании использовать растительное масло: обработать небольшим количеством руки и рабочую поверхность.

Дрожжевое тесто для пирожков с кукурузным крахмалом

Накрыть миску с тестом кухонным полотенцем и оставить подниматься в теплом месте. 

Дрожжевое тесто для пирожков с кукурузным крахмалом

Примерно через 40-50 минут тесто заметно увеличиться в объеме.

Дрожжевое тесто для пирожков с кукурузным крахмалом

Разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать каждый руками в лепешку и добавить начинку. Если полуфабрикат будет размером с теннисный мячик, то 1 чайной ложки будет достаточно.

Дрожжевое тесто для пирожков с кукурузным крахмалом

Слепить из теста пирожки и обжаривать в разогретом масле до румянца с двух сторон на медленном огне. Это займет примерно 4-5 минут на партию. Чтобы удалить лишнее масло, оставить пирожки на бумажной салфетке на некоторое время. 

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Куриные голени в сметане в мультиварке

Куриные голени в сметане, приготовленные в мультиварке, получаются сочным, благодаря сметанному соусу, и очень вкусным. ...