Главная » Первые блюда » Фондю из помидоров, пошаговый рецепт с фото

Фондю из помидоров, пошаговый рецепт с фото

Фондю из помидоров, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • 1,5 л рубленых помидоров в собственном соку
  • 2 больших красных сладких перца
  • 2 большие луковицы
  • 4–5 зубчиков чеснока
  • 1 веточка розмарина
  • сок и цедра половины лимона
  • 200 мл яблочного сока
  • 100 мл оливкового масла
  • 2 ст. л. гречишного меда
  • 1 ст. л. молотой сладкой паприки
  • соль, свежемолотая смесь перцев
  • Для подачи:

  • 1 пшеничный и 1 ржаной багет
  • 400 г. очень свежих белых шампиньонов
  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 3–4 веточки петрушки
  • 150 мл оливкового масла
  • лимонный сок
  •  

  • соль
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     
    Очистите и мелко нарежьте сладкий перец, лук и чеснок. В кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло, положителук, посолите, поставьте на средний огонь. Томите,все время помешивая, 5 мин.
     
     
     
    Шаг 2
     
    Добавьте сладкий перец, чеснок и веточку розмарина, готовьте 5–7 мин. Затем добавьте паприку, помидоры вместе с соком, яблочный сок, сок и цедру лимона, мед, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального. Накройте содержимое кастрюли кружком, вырезанным из пергамента, и готовьте, помешивая и не давая пригорать, 2 ч. Удалите пергамент и розмарин.
     
     
     
    Шаг 3
     
    Для подачи раздавите и очистите чеснок, измельчите вместе с петрушкой, взбейте в блендере с оливковым маслом и солью до однородности. Нарежьте оба багета ломтиками, сбрызните маслом и подпеките в духовке при 150 °С 5 мин. Цветную капусту разберите на соцветия и оставьте сырой или подпеките в духовке, 15–20 мин., затем тоже сбрызните маслом. Шампиньоны нарежьте дольками, сбрызните лимоном, оставьте сырыми. Выложите подготовленные продукты на блюдо, подавайте к горячему «фондю».

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Блинный торт из шпинатных блинчиков с сырно-сливочным кремом, пошаговый рецепт с фото

                                  ...