Главная » Первые блюда » Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 
 
 УЧАСТНИК
 
КОНКУРСА
 
 
 
 
 
Самые яркие краски осени
 
 
 x
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • рыба белая свежемороженая, филе — 300 г
  • помидоры — 2 шт.
  • перец болгарский красный — 1 шт.
  • перец чили — 1 шт.
  • лук репчатый красный — 1 шт.
  • картофель — 1 шт.
  • чеснок (зуб.) — 1 шт.
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • сметана — 1 ст.л.
  • молоко — 1 стакан(а)
  • яйцо — 1 шт.
  • панировочные сухари — 4 ст.л.
  • приправа для рыбы — 0,5 ч.л.
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • масло сливочное — 1 ст.л.
  • лук зеленый (для подачи)
  • зелень (для подачи)
  • перец черный молотый, соль
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     

    Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Филе рыбы заранее разморозить, порезать и выложить в чашу блендера.

     
     
     
    Шаг 2
     

    Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Добавить крупное яйцо.
     
     
     
    Шаг 3
     

    Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Натереть на средней терке картофель (небольшой клубень) и добавить в чашу, измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

     
     
     
    Шаг 4
     

    Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Затем добавить: приправу для рыбы, соль, перец, панировочные сухари и перемешать. Фарш должен быть густой. Убрать рыбный фарш в холодильник на полчаса.
     
     
     
    Шаг 5
     

    Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    На разогретом растительном масле обжариваем до появления аромата: очищенный и порубленный чеснок и острый перец чили. Затем овощи удаляем, масло оставляем. На чесночном масле обжариваем до прозрачности очищенный и нарезанный тонкими полукольцами красный лук. 
     
     
     
    Шаг 6
     

    Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Сладкий перец (без шкурки) очистить от семян, и нарезать соломкой. Добавить к овощам.
     
     
     
    Шаг 7
     

    Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    С помидоров снять кожицу. Для этого опустить их в кипяток на минуту и очистить кожицу. Порезать помидоры дольками и добавить к овощам.
    Добавить к овощам: 1 ст. л. сметаны, сливочное масло и томатный соус, посолить и поперчить, перемешать и тушить до готовности. Можно добавить щепотку сахара.
     
     
     
    Шаг 8
     

    Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Из рыбного фарша сформировать небольшие фрикадельки и обвалять в панировочных сухарях.

     
     
     
    Шаг 9
     

    Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    К приготовленному соусу добавить 1 стакан молока или воды, посолить, перемешать и 1 минуту потомить на огне.
    Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем густой соус (т. е. овощи). Несколько ложек жидкости из соуса оставляем.

     
     
     
    Шаг 10
     

    Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Затем кладем фрикадельки.
     
     
     
    Шаг 11
     

    Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    И сверху поливаем фрикадельки жидким соусом. Накрываем формочку (не плотно) фольгой и отправляем в разогретую до t 180 С духовку, минут на 20.

     
     
     
    Шаг 12
     

    Фрикадельки из белой рыбы в соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Затем фольгу снимаем и запекаем еще 2-3 минуты до небольшого уменьшения жидкости. Приготовленное блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.
    Приятного аппетита!

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Фишбургер, пошаговый рецепт с фото

                               ИНГРЕДИЕНТЫ   ...