Главная » Закуски » Горячие закуски » Холодец «Русский»

Холодец «Русский»

Для русского холодца обязательно нужна свиная рулька, еще добавляются говяжьи ноги, которые можно заменить на свиные. Получается вкусно! Берите на заметку!
 
Описание приготовления:
Если хотите, чтобы холодец получился прозрачным, обязательно подержите ноги и рульку в холодной воде. Это позволит очистить их от крови, и холодец получится не мутным. Если у вас нет столько время, то залейте рульку и ноги водой, доведите до кипения, проварите 5 минут и слейте бульон. Затем добавьте овощи, залейте чистой водой и приступайте к приготовлению холодца. Не давайте бульону сильно кипеть, от этого он получится мутным.

 

 
Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо  
Блюдо:
Закуски / Холодец
География кухни:
Русская кухня  

 Ингредиенты:

Рулька свиная — 1 Штука
Ноги свиные — 2 Штуки
Лук репчатый — 1 Штука
 Чеснок — 1 Штука
Сельдерей черешковый — 1 Часть
Соль — По вкусу
 Морковь — 1 Штука

Количество порций: 6

 

Как приготовить «Холодец "Русский"»

 

Холодец "Русский"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления холодца "Русского". Рульку и ноги вымойте и при необходимости поскребите ножом. Выложите в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой на несколько часов.

 

Холодец "Русский"

Воду слейте, ноги и рульку снова промойте и выложите в кастрюлю. Добавьте очищенные и вымытые овощи.

 

Холодец "Русский"

Влейте в кастрюлю примерно 4 литра воды и варите в течение 5-6 часов на медленном огне после закипания.

 

Холодец "Русский"

Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть до теплого состояния. Процедите бульон через мелкое сито. Чеснок очистите и измельчите, добавьте в бульон, перемешайте и при необходимости посолите.

 

Холодец "Русский"

Остывшую рульку и ноги разберите, удаляя кости и кожу, измельчите. Выложите мясо в миску.

 

Холодец "Русский"

Залейте мясо готовым бульоном.

 

Холодец "Русский"

Накройте миску крышкой и уберите холодец в холодильник до полного застывания.

 

Холодец "Русский"

Приятного аппетита!

x

Рецепт дня

Бифбургер

Сочный бифбургер легко можно приготовить и в домашних условиях, радуя таким сборным блюдом близких. Причем ...