Главная » Первые блюда » Кулич по-советски, он же кекс «Весенний», пошаговый рецепт с фото

Кулич по-советски, он же кекс «Весенний», пошаговый рецепт с фото

Кулич по-советски, он же кекс «Весенний», пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • 300 г. муки + еще немного для формы
  • 4 крупных яйца С0
  • 150 г. сливочного масла жирностью 82,5% + еще немного для формы
  • 200 г. сахара
  • 2 ст. л. ванильного сахара
  • 100 мл коньяка
  • по 100 г. мелкого светлого и темного изюма
  • 100 г. кураги
  • 100 г. чернослива
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соли
  • Для глазури:

  • 150 г. сахарной пудры
  • цедра 1 лимона
  • 1 ч. л. лимонного сока
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     
    Нарежьте курагу и чернослив небольшими кубиками. Изюм обдайте кипятком, обсушите. Все сухофрукты залейте коньяком, затяните пленкой и оставьте на 2–12 ч.
     
     
     
    Шаг 2
     
    Разогрейте духовку до 170 °С в режиме «низ-верх». Сливочное масло доведите до комнатной температуры. Начните взбивать масло миксером. Когда оно станет более пышным, не прекращая взбивать, постепенно всыпьте весь сахар.

     
     
     
    Шаг 3
     
    Продолжая взбивать, по одному добавьте яйца. Не добавляйте следующее яйцо, пока предыдущее полностью не будет вмешано.

     
     
     
    Шаг 4
     
    Смешайте муку с солью и разрыхлителем, постепенно всыпьте в тесто. Не перемешивайте слишком сильно, пусть останутся комочки.
     
     
     
    Шаг 5
     
    Добавьте сухофрукты, аккуратно перемешайте лопаточкой.

     
     
     
    Шаг 6
     
    Смажьте круглую форму для кекса маслом, присыпьте мукой, стряхните лишнее. Выложите тесто в форму. Выпекайте в центре духовки 50–60 мин. Остудите.
     
     
     
    Шаг 7
     
    Для глазури смешайте сахарную пудру с цедрой и лимонным соком. Может быть, понадобится еще немного сока или воды, чтобы глазурь стала текучей (но не жидкой!). Покройте кекс глазурью и дайте ей застыть, 1 ч.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Фишбургер, пошаговый рецепт с фото

                               ИНГРЕДИЕНТЫ   ...