Главная » Блюда для завтрака » Куриная печень с мандаринами

Куриная печень с мандаринами

Куриную печень часто готовят с добавлением фруктов и ягод. У нас уже есть рецепты, где к печенке добавляют виноград и яблоки. В этом рецепте дуэтом к печенке взяли мандарины в карамели в капелькой соуса табаско. В рецепте нет соли, только соевый соус. Если вам покажется, что печенка получилась недостаточно соленой, вы можете её дополнительно посолить, но только в самом конце приготовления, чтобы она сохранила мягкость.

Метки:
мандарины печенка

Куриная печень с мандаринами

Для рецепта печени вам потребуется:

печень куриная — 700 г. масло растительное — 1 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
мед — 1.5 ст.л.
соевый соус — 1 ст.л.
соус табаско — по вкусу
лук репчатый (красный) — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
мандарин — 4 шт.

Рецепт приготовления печени:

Куриная печень с мандаринами

Куриную печень промыть, срезать протоки. Снимать пленку с печенки не надо. Крупные дольки печени порезать пополам. Промытую печень оставить в дуршлаге, чтобы стекла жидкость.

Куриная печень с мандаринами

Разогреть в сковороде масло, добавить сахар. Оставить, пока не расплавится сахар в масле.

Куриная печень с мандаринами

Когда на сковороде получится карамель, переложить в сладкую смесь мандариновые дольки.

Куриная печень с мандаринами

Параллельно нарезать тонкими полукольцами красный салатный лук, очищенный чеснок — тонкими лепестками.

Куриная печень с мандаринами

Через несколько минут, когда мандарины в сковороде прогреются, добавить лук и чеснок. 

Куриная печень с мандаринами

Приправить соевым соусом. Добавить для остроты табаско и томить на небольшом огне примерно 10 минут.

Куриная печень с мандаринами

Примешать мед, держать сковороду с мандаринами на среднем огне ещё несколько минут.

Куриная печень с мандаринами

Затем переложить мандарины в отдельную посуду, прикрыть фольгой, чтобы они оставались теплыми.

Куриная печень с мандаринами

В ту же сковороду отправить печень, добавив, если потребуется еще немного растительного масла. Быстро обжарить до полуготовности, часто помешивая.

Куриная печень с мандаринами

Вернуть в сковороду с печенкой мандарины, перемешать и тушить под крышкой до готовности печени. На это уйдёт не более 5 минут. По желанию готовую куриную печень с мандаринами украсить рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Куриные голени в сметане в мультиварке

Куриные голени в сметане, приготовленные в мультиварке, получаются сочным, благодаря сметанному соусу, и очень вкусным. ...