Главная » Первые блюда » Малиновое суфле, пошаговый рецепт с фото

Малиновое суфле, пошаговый рецепт с фото

Малиновое суфле, пошаговый рецепт с фото
 
 
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • 500 г. малины
  • 300 мл сливок жирностью 35%
  • 4 яйца
  • 250 г. сахарной пудры
  • 15 г. желатина
  • ягоды малины для украшения
  •  
     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     Малиновое суфле, пошаговый рецепт с фото
     
    Подготовьте порционные формочки для суфле и оберните их двойным слоем пергамента, чтобы суфле было выше края формочек, и обвяжите.
     
     
     
    Шаг 2
     Малиновое суфле, пошаговый рецепт с фото
     
    Разомните малину в пюре и протрите через сито, вам понадобится 200 мл пюре.
     
     
     
    Шаг 3
     
    Разделите яйца на белки и желтки. Желтки смешайте с сахарной пудрой и малиновым пюре и взбейте миксером, пока сахар полностью не растворится, а смесь станет густой.
     
     
     
    Шаг 4
     Малиновое суфле, пошаговый рецепт с фото
     
    Взбейте сливки и добавьте две трети в малиновую смесь.
     
     
     
    Шаг 5
     
    Замочите желатин в 100 мл холодной воды на 10 мин. Поставьте на огонь и подогрейте, чтобы желатин полностью растворился. Влейте желатин в малиновую смесь, перемешайте и уберите в холодильник, пока смесь не начнет застывать.
     
     
     
    Шаг 6
     Малиновое суфле, пошаговый рецепт с фото
     
    Белки взбейте до жестких пиков и аккуратно смешайте с малиновой смесью.
     
     
     
    Шаг 7
     Малиновое суфле, пошаговый рецепт с фото
     
    Разложите смесь по формочкам и уберите в холодильник до полного застывания. Перед подачей удалите пергамент и украсьте суфле оставшимися взбитыми сливками и ягодами.
     
     
     
     
     Кстати

    Чтобы сделать десерт менее жирным, половину взбитых сливок можно заменить йогуртом, смешав его с ягодным пюре.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    x

    Рецепт дня

    Тыквенные вафли с тыквенно-сливочным соусом, пошаговый рецепт с фото

                     УЧАСТНИК  КОНКУРСА           ...