Главная » Закуски » Горячие закуски » Маринованная пекинская капуста

Маринованная пекинская капуста

Пекинская капуста – отличный овощ для любых закусок. Приготовьте ее маринованной на корейский манер – очень вкусно, просто, ароматно и сочно!
 
Описание приготовления:
Вы можете добавить к такой капусте любимые вами овощи – редьку, редис, молодые кабачки, пряную зелень. Главное условие – тонкая нарезка, чтобы все вместе хорошо промариновалось. Если у вас нет корейского перца или пасты "Кочуджан", замените на молотый острый красный перец и паприку. Будет тоже вкусно!

 

Основной ингредиент:
Овощи / Капуста / Пекинская капуста  
Блюдо:
Закуски  

 Ингредиенты:

Пекинская капуста — 1 Штука (средний кочан)
 Морковь — 1 Штука
Перец сладкий — 1 Штука (некрупный)
Острый свежий перец — 1 Штука
Лук зеленый — 2-3 Штук (веточки)
 Петрушка — ½ Пучка
Корейский красный перец — 1 Ст. ложка (или по вкусу)
Корейская перечная паста "Кочуджан" — 1 Ст. ложка (или по вкусу)
 Чеснок — 2 Зубчика
Сахар — ½-1 Ст. ложки
Соевый соус — 2-3 Ст. ложек
Уксус 9% — 1-2 Ст. ложек
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Количество порций: 4

 

Как приготовить «Маринованная пекинская капуста»

 

Маринованная пекинская капуста

Подготовьте ингредиенты.

 

Маринованная пекинская капуста

Капусту промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками. Выложите в глубокую стеклянную миску, добавьте соль и сахар. Слегка перемешайте.

 

Маринованная пекинская капуста

Добавьте красный перец, перечную пасту, немного посолите и поперчите по вкусу. Влейте уксус и соевый соус. Хорошо перемешайте, немного перетирая, чтобы капуста окрасилась в цвет перца.

 

Маринованная пекинская капуста

Добавьте тонко нашинкованные морковь и сладкий перец, нарезанный шпалами зеленый лук и крупно порубленную петрушку. Выдавите чеснок. Перемешайте хорошо, попробуйте на соль. Накройте подходящей крышкой или тарелкой и поставьте небольшой гнет. Держите при комнатной температуре от 4 часов до суток.

 

Маринованная пекинская капуста

Подавать маринованную пекинскую капусту можно сразу после маринования. Или убрать в холодильник еще на сутки. Хранить в холодильнике.

 

Маринованная пекинская капуста

Приятного аппетита!

x

Рецепт дня

Пхали из кинзы

Пхали — популярная закуска из грузинской кухни. Готовится она на основе трав или овощей, и каждый ...