Главная » Блюда для завтрака » Морковный рулет со сливочным кремом

Морковный рулет со сливочным кремом

Если хотите удивить родных и близких оригинальным блюдом к чаю, то лучшего рецепта не найти. Сочетание моркови и корицы очень необычное и вкусное, а сливочный крем добавит рулету нежности и воздушности.

Метки:
бисквит морковь рулет, выпечка

Морковный рулет со сливочным кремом

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
мука — 120 г. морковь — 170 г. яйцо — 3 шт.
разрыхлитель — 1 ч.л. (без горки)
пищевая сода — 1 ч.л.
корица (молотая) — 1 ч.л.
сахар — 100 г. сахар ванильный — 15 г. масло растительное — 40 мл (2 ст.л.)
апельсин (цедра) — ½ шт.
соль — на кончике ножа
для крема:
крем-чиз (любой творожный сыр) — 200 г. сливки (для взбивания, жирность не менее 30%) — 200 мл
сахарная пудра — по вкусу (примерно 3-4 сл.л. без горки)
ванилин — на кончике ножа.

Рецепт приготовления:

Морковный рулет со сливочным кремом

Включить духовку на 180С. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. С апельсина снять цедру.

Морковный рулет со сливочным кремом

В глубокую миску просеять муку, соду, разрыхлитель, корицу и соль. Перемешать.

Морковный рулет со сливочным кремом

В другой глубокой емкости взбить яйца с обычным сахаром и ванильным сахаром. Взбивать примерно 3-4 минуты до образования пышной массы. 

Морковный рулет со сливочным кремом

Затем добавить растительное масло и взбить еще 10 секунд. После, аккуратно перемешивая лопаткой, смешать с мукой, до получения однородной массы.

Морковный рулет со сливочным кремом

Добавить к тесту цедру апельсина и натертую морковь и все хорошо перемешать.

Морковный рулет со сливочным кремом

Противень для запекания застелить пергаментной бумагой и выложить тесто, равномерно распределив его по всей плоскости. Если вы не уверены в качестве пекарской бумаги, то смажьте ее заранее растительным маслом. 

Морковный рулет со сливочным кремом

Выпекать бисквит при температуре не выше 180С примерно 12-15 минут. Готовность морковного бисквита проверить зубочисткой. Готовый бисквит вынуть из духовки и, не снимая с бумаги, аккуратно завернуть в рулет. Оставить остывать.

Морковный рулет со сливочным кремом

Пока остывает бисквит нужно приготовить крем. Для этого сливки взбить в пышную массу.

Морковный рулет со сливочным кремом

Крем-чиз (творожный сыр) взбить отдельно с ванилином и сахарной пудрой. Аккуратно лопаткой соединить сливки и крем-чиз, перемешивая до однородности.

Морковный рулет со сливочным кремом

Сборка рулета. Остывший бисквит аккуратно развернуть. Нанести крем ровным слоем. По желанию можно добавить любимый джем или ягоды. Затем постепенно снимая и отделяя бисквит от пергаментной бумаги завернуть его в рулет.

 

Получившийся рулет завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.

Морковный рулет со сливочным кремом

После того, как рулет постоял и пропитался, снять с него пленку. Можно нарезать порционными ломтиками и подавать к столу. Морковный бисквит с кремом из взбитых сливок с крем-чизом готов. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Крем-суп из брокколи с плавленым сырком

Крем-суп из брокколи можно готовить круглый год, т.к. нежные соцветия ярко-зеленой капусты продают почти в ...