Главная » Первые блюда » Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • минтай 400 г
  • репчатый лук 0.5 шт.
  • чёрный перец горошком 5 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • цветная капуста 200 г
  • редис 0.5 пучок(а)
  • свежие огурцы 1 шт.
  • варёные яйца (крупные) 2 шт.
  • зелёный лук 0.5 пучок(а)
  • кинза 0.5 пучок(а)
  • укроп 0.5 пучок(а)
  • горчица готовая 2 ч.л.
  • мультиовощной сок 1.5 л
  • сметана 6 ст.л.
  • соль по вкусу
  • свежемолотый чёрный перец
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     

    Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

     
    В кастрюлю налить 1 л воды, положить очищенный лук, перец горошком и лавровый лист. Нагреть до горячего состояния. Положить в кастрюлю подготовленный минтай, довести до кипения, снять пену и варить до готовности (10–12 мин.) на среднем огне. За несколько минут до готовности посолить.
     
     
     
    Шаг 2
     

    Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

     
    Готовую рыбу вынуть из бульона, остудить. Удалить косточки и разобрать на небольшие кусочки.
     
     
     
    Шаг 3
     

    Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

     
    В кипящую подсоленную воду выложить соцветия цветной капусты и отварить до готовности.
     
     
     
    Шаг 4
     

    Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

     
    Цветную капусту откинуть на дуршлаг и остудить.
     
     
     
    Шаг 5
     

    Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

     
    Отваренную цветную капусту мелко нарезать.
     
     
     
    Шаг 6
     

    Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

     
    Зелёный лук, кинзу, укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.
     
     
     
    Шаг 7
     

    Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

     
    Редис вымыть, обсушить. Обрезать кончики, нарезать мелкими кубиками.
     
     
     
    Шаг 8
     

    Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

     
    Огурец вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.
     
     
     
    Шаг 9
     

    Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

     
    Яйца почистить и натереть на мелкой тёрке.
     
     
     
    Шаг 10
     

    Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

     
    Выложить нарезанные продукты, кроме укропа, в миску. Посолить, поперчить, добавить горчицу, перемешать.
     
     
     
    Шаг 11
     

    Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

     
    Разложить овощи с рыбой по тарелкам.
     
     
     
    Шаг 12
     

    Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

     
    Залить охлаждённым овощным соком.
     
     
     
    Шаг 13
     

    Окрошка с рыбой и овощным соком, пошаговый рецепт с фото

     
    В каждую тарелку положить сметану и посыпать укропом. Подать окрошку к столу.
    Приятного аппетита!
     
     
     
     
    Полезный совет

    При желании можно соки из овощей выжать самостоятельно, но тогда приготовление окрошки займёт гораздо больше времени.

     
     
    Хозяйке на заметку

    Для приготовления блюда можно использовать любую белую или красную рыбу.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Фишбургер, пошаговый рецепт с фото

                               ИНГРЕДИЕНТЫ   ...