Главная » Закуски » Горячие закуски » Острая закуска из баклажанов с помидорами

Острая закуска из баклажанов с помидорами

Делюсь рецептом закуски из баклажанов и помидоров. Она подойдет для повседневного стола или для праздничного. Остренькая, сочная и невероятно вкусная. Отлично сочетается с любым гарниром.
 
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить острую закуску из баклажанов с помидорами я расскажу ниже. Острый перец добавляйте по желанию, можно ограничиться только чесноком и получится все равно пикантно. Вместо петрушки можно добавить кинзу, если любите.

 

 
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан / Помидор  
Блюдо:
Закуски  
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание  

 Ингредиенты:

 Баклажаны — 2 Штуки
Соль — По вкусу
Растительное масло — 3 Ст. ложки (2 ст.л. — для баклажанов, 1 ст.л. — для заправки)
 Помидоры — 2-3 Штук
Зелень — ½ Пучка (укроп, петрушка)
 Чеснок — 5 Зубчиков
Острый перец — ¼ Штуки
Уксус яблочный — 1,5 — 2 Ст. ложки

Количество порций: 2-4

 

Как приготовить «Острая закуска из баклажанов с помидорами»

 Острая закуска из баклажанов с помидорами

Подготовьте все ингредиенты.

 Острая закуска из баклажанов с помидорами

Баклажан нарежьте кружочками. Большие кружочки можно разрезать пополам. Посолите, оставьте на 15 минут, чтобы баклажаны дали жидкость.

 Острая закуска из баклажанов с помидорами

Отожмите баклажаны, добавьте растительное масло, смажьте им каждый ломтик.

 Острая закуска из баклажанов с помидорами

Обжарьте баклажаны с двух сторон на хорошо разогретой сухой сковороде.

 Острая закуска из баклажанов с помидорами

Помидоры мелко порубите.

 Острая закуска из баклажанов с помидорами

Добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный острый перец и соль. Влейте уксус и растительное масло, перемешайте.

 Острая закуска из баклажанов с помидорами

Добавьте жареные баклажаны, мелко порубленную зелень, перемешайте. Дайте закуске настояться полчаса и подавайте к столу.

 Острая закуска из баклажанов с помидорами

Острая закуска из баклажанов с помидорами готова. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Маринованные грибы за 10 минут

Если вы любите быстрые и вкусные рецепты, то приготовьте маринованные грибы за 10 минут. Для ...