Главная » Первые блюда » Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 
 
 УЧАСТНИК
 
КОНКУРСА
 
 
 
 
 
Сливочное настроение
 
 
 x
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • цветная капуста 400 г
  • молодые кабачки 300 г
  • шпинат 0.5 пучок(а)
  • сливочное масло 50 г
  • моцарелла для пиццы 150 г
  •  

  • заливка:
  • сливки Parlamat CHEF 20 % 300 мл
  • сметана 30 % 2 ст.л.
  • яйца 3 шт.
  • соль 1 щепотка(и)
  • свежемолотый чёрный перец 1 щепотка(и)
  • сливочное масло для формы 10 г
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     

    Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

     
    Кабачок вымыть, обсушить. Разрезать кабачок вдоль на 4 части и нарезать тонкими пластинами.
     
     
     
    Шаг 2
     

    Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

     
    Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Бланшировать капусту в слегка подсоленной воде 3 — 4 мин. Откинуть на сито, дать стечь воде и остудить.
     
     
     
    Шаг 3
     

    Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

     
    Форму для запекания смазать холодным сливочным маслом. Выложить в форму кабачки, на них — цветную капусту. 
     
     
     
    Шаг 4
     

    Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

     
    Шпинат вымыть, обсушить, мелко нарезать.
     
     
     
    Шаг 5
     

    Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

     
    Для заливки соединить сливки, сметану, яйца, соль, перец, взбить.
     
     
     
    Шаг 6
     

    Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

     
    Добавить в заливку нарезанный шпинат, перемешать.
     
     
     
    Шаг 7
     

    Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

     
    Овощи в форме залить сливочно-яично-шпинатной массой. Масло разделить на небольшие кусочки и выложить сверху. Поставить запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 — 40 мин.
     
     
     
    Шаг 8
     

    Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

     
    Моцареллу нарезать тонкими пластинами.
     
     
     
    Шаг 9
     

    Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

     
    Достать форму с запеканкой из духовки. Разложить по поверхности пластины моцареллы. Поставить обратно в духовку на 8 — 10 мин.
     
     
     
    Шаг 10
     

    Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

     
    Готовую запеканку достать из духовки. Немного остудить.
     
     
     
    Шаг 11
     

    Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

     
    Подать запеканку к столу.
     
     
     
    Шаг 12
     

    Овощная запеканка со шпинатом в сливочной заливке, пошаговый рецепт с фото

     
    Разрезать запеканку на порции. Подать со свежими овощами и зеленью.
    Приятного аппетита!
     
     
     
     
    Хозяйке на заметку

    В сливочную заливку вместе со шпинатом можно дополнительно добавить зелень укропа и петрушки.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Пряный шоколадный яблочный пирог с цельным фундуком, пошаговый рецепт с фото

                                  ...