Главная » Выпечка » Пасхальные куличи

Пасхальные куличи

Вкусные пасхальные куличи в меленьких формочках, которые пекутся намного быстрее чем в больших и очень нравятся даже детям. Время приготовления 2 часа

 Ингредиенты

Мука — 1-1,3  кг
Молоко 3.2%-ной жирн. — 600  мл
Сливочное масло — 200 г.
Яйца — 6  шт
Сахар — 250 г.
Изюм — 200 г.
Сухие дрожжи — 11 г.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Яичный белок для глазури — 2  шт
Сахарная пудра для глазури — 50 г.
Сок лимона несколько капель для глазури
 

 

 Приготовление

Пасхальные куличи

В миске смешать теплое молоко, дрожжи, 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки муки. Дать дрожжам подняться.

Пасхальные куличи

Добавить 300 г. муки и перемешать, поставить опару в теплое место на 30 минут.

Пасхальные куличи

Отдельно взбить белки с щепоткой соли, отдельно взбить желтки с сахаром.

Пасхальные куличи

Опара поднялась.

Пасхальные куличи

Переложить опару в кастрюлю побольше и добавить взбитые желтки. Добавить сливочное мягкое масло.

Пасхальные куличи

Добавить взбитые белки.

Пасхальные куличи

Добавить остальную муку, соль, ванильный сахар и замесить тесто.

Пасхальные куличи

Смазать тесто растительным маслом. Убрать кастрюлю в теплое место на 1 час. Тесто должно пару раз подойти. Когда тесто подходит, обмять его.

Пасхальные куличи

Добавить в тесто распаренный изюм.

Пасхальные куличи

Вымешивать тесто 30-40 минут в три подхода.

Пасхальные куличи

Формочки смазать растительным маслом. Выложить тесто по 1/3 от объема формы.

Пасхальные куличи

Дать тесту подойти в формах.

Пасхальные куличи

Выпекать в разогретой до 100 градусах С духовке 10-12 минут, потом увеличить до 170 градусах и готовить еще 10-20 минут (в зависимости от размера).

Пасхальные куличи

Готовые куличи остудить и вынуть из формочек.

Пасхальные куличи

Для глазури взбить миксером белки с сахарной пудрой и лимонным соком.

Пасхальные куличи

Обмазать куличи глазурью. Украсить кондитерской посыпкой.

Пасхальные куличи

Наши пасхальные куличи готовы. Можно подавать к пасхальному столу.

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Блины с колбасой и сыром

Блины с колбасой и сыром хороши на завтрак в Масленичную неделю! Время приготовления 30 минут  Ингредиенты ...