Главная » Блюда для завтрака » Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

К празднику Светлой Пасхи хозяйки стараются готовиться заранее. Некоторые предпочитают каждый год печь куличи, используя один и тот же проверенный рецепт. Но иногда стоит пробовать что-то новое. И чтобы к празднику кулич был на все сто, лучше заранее опробовать тесто из нового рецепта. Важно сделать тесто мягким и воздушным, но и про украшения забывать не стоит. Предлагаем опробовать простой рецепт пасхального кулича с апельсиновым ароматом.

Метки:
кулич пасха

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

Для рецепта кулича вам потребуется:

яйцо — 2 шт.
мука — 150 г. молоко — 80 мл
сахар — 70 г. ванилин — 1-2 щепотки
апельсин (цедра) — 1 шт.
дрожжи сухие — ½ ч.л.
разрыхлитель для теста — ¼ ч.л.
масло сливочное — 30 г. соль — 1 щепотка
для украшения:
кондитерская посыпка.

Рецепт приготовления кулича:

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

В теплом молоке растворяем немного сахара и дрожжи. Оставляем на 8-10 минут. Ждем, пока появится дрожжевая пенная шапочка.

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

Добавляем 1/3 муки, перемешиваем, накрываем миску с опарой пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 45 минут.

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

Затем снова добавляем в тесто 1/3 муки, перемешиваем и оставляем еще на 1 час.

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

Отделяем желтки от белков. Смешиваем белок одного яйца с солью, взбиваем блендером. Желтки растираем с сахаром. 

 

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

и выливаем в тесто.

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

Взбитые белки аккуратно примешиваем в тесто. 

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

Добавляем в тесто растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

Затем добавляем оставшуюся просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, ванилином и цедрой апельсина. 

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

Вымешиваем тесто 

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

и перекладываем в смазанную маслом и припудренную мукой форму для кулича. Прикрываем форму с тестом пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставляем в теплом месте для расстойки еще на 30 минут.

Ставим форму в заранее разогретую до 160-170C духовку примерно на 35 минут.

 

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

Для глазури взбиваем белок блендером и постепенно добавляем 30 г. сахара.

Пасхальный кулич с апельсиновой цедрой

Горячий кулич покрываем белковой глазурью и украшаем кондитерской посыпкой. Апельсиновый пасхальный кулич готов. 

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Куриная печень с кабачками, картофелем и паприкой

На обед или ужин можно быстро приготовить куриную печень с кабачками и картофелем. Причем,картофель варят параллельно ...