Главная » Блюда для завтрака » Рис с жареными колбасками и овощами

Рис с жареными колбасками и овощами

Предлагаю рецепт быстрого обеда или ужина. Назвать рис с жареными колбасками пловом у меня язык не повернется. Но принцип приготовления схож: нарезанные колбаски обжариваю с овощами, засыпаю рисом и заливаю мясным бульоном. В результате получается рассыпчатый рис, что особенно хорошо видно на видео, с мясной частью в виде колбасок. Колбаски можно взять любые (свиные, куриные, из индейки и т.д. ). Главное, чтобы они точно были из мяса.

Метки:
рис плов

Рис с жареными колбасками и овощами

Для рецепта риса вам потребуется:

колбаски свиные (сырые купаты) — 300 г. рис длиннозерный — 200 г. бульон мясной (или вода) — 500 мл
лук репчатый — 1 шт.
перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
морковь — 1 шт.
масло растительное для жарки
соль — 1 ч.л.
куркума (молотая) — ½ ч.л.
перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт приготовления риса:

Рис с жареными колбасками и овощами

Подготовить рис заранее. Для этого несколько раз промыть его в холодной воде, переложить в миску, снова полностью залить водой и оставить на 40 минут. Спустя 40 минут откинуть рис на металлическое сито и дать воде полностью стечь.

Рис с жареными колбасками и овощами

Сырые колбаски порезать небольшими кусочками, не снимая с них оболочку.

Рис с жареными колбасками и овощами

Подготовить овощи. Очищенный лук мелко нашинковать. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки и порезать примерно так же как лук. Очищенную морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

Рис с жареными колбасками и овощами

В глубокой сковороде (сотейнике или любой подходящей посуде с толстым дном) разогреть примерно 1 ст.л. растительного масла и добавить колбаски. Быстро обжарить до появления румяной корочки, переворачивая лопаткой с одного бока на другой.

Рис с жареными колбасками и овощами

Добавить к обжаренным колбаскам овощи. При необходимости можно предварительно влить в сковороду еще немного растительного масла. Обжаривая все вместе, часто помешивая.

Рис с жареными колбасками и овощами

Приправить по вкусу солью, молотым черным перцем и куркумой. Перемешать.

Рис с жареными колбасками и овощами

Засыпать в сковороду рис, равномерно распределить по поверхности

Рис с жареными колбасками и овощами

И залить мясным бульоном (или водой из чайника). Уровень жидкости должен быть на 1 см выше, чем рис. Как только жидкость закипит, снизить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить 13-15 минут.

Проверить готовность риса. После этого перемешать его с колбасками и овощами и можно подавать на стол. По желанию щедро посыпать каждую порцию рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Куриные голени в сметане в мультиварке

Куриные голени в сметане, приготовленные в мультиварке, получаются сочным, благодаря сметанному соусу, и очень вкусным. ...