Главная » Блюда для завтрака » Салат из цветной капусты с сыром моцарелла

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла

Этот салат настолько вкусен, что его можно подавать как основное блюдо. И, конечно, чем больше моцареллы вы добавите (в рамках разумного), тем вкуснее получится. Помним, что цветную капусту не варим, а бланшируем, чтобы она оставалась слегка хрустящей. Пробуем?

Метки:
моцарелла цветная капуста овощные салаты

Видео 

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла

Для рецепта салата вам потребуется:

цветная капуста — 300 г. помидоры сливовидные — 4 шт.
огурец свежий — 1 шт.
яйцо — 2 шт.
лук репчатый красный — ½ шт.
сыр моцарелла — 125 г. (лучше больше)
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
для заправки:
лимон (сок) — примерно 1 ст.л.
масло растительное — 1-2 ст.л.

Рецепт приготовления салата:

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, промыть, погрузить на 30 минут в подсоленную воду.

Затем переложить капустные кочанчики в подсоленный кипяток и отварить до al dente. Т.е. капуста должна слегка похрустывать. На это уйдет 3-5 минут. Проверяйте, пока капуста варится.

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла

Помидоры и огурцы вымыть под проточной водой, обсушить на полотенце и произвольно порезать — хотите ломтиками, хотите кубиками. 

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла

Сварить яйца вкрутую, переложить в холодную воду, затем очистить и крупно нарезать.

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла

Соединить овощи в салатнике.

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла

Добавить к ним яйца.

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла

От большого шарика моцареллы отрывать руками небольшие кусочки и отправлять их в салатник к остальным ингредиентам. Моцарелла слоистая, поэтому кусочки отрываются очень легко.

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла

Салат посолить, поперчить по вкусу и полить свежевыжатым лимонным соком.

Салат из цветной капусты с сыром моцарелла

Затем полить растительным маслом (желательно, чтобы оно было ароматным), перемешать и салат из цветной капусты с моцареллой и овощами готов к подаче. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Бутерброды с красной икрой, плавленым сыром и яйцом

Еще один рецепт бутербродов с красной икрой, который пригодится, если икры осталось мало, и вы чувствуете, ...