Главная » Блюда для завтрака » Салат из языка со свеклой и овощами

Салат из языка со свеклой и овощами

Для такого салата подойдет и свиной, и говяжий язык. Разница только в том, что говяжьего хватит и половины, а вот свиных лучше взять минимум 2. До подачи салат из свеклы с языком желательно убрать в холодильник, чтобы он успел немного охладиться. Для заправки сделайте соус с добавлением хрена. Он добавить чуточку остроты, которая в этом блюде будет кстати.

Метки:
свекла язык мясные салаты

Видео 

Салат из языка со свеклой и овощами

Для рецепта салата вам потребуется:

язык свиной (отварной) — 2 шт.
яйцо — 2 шт.
зеленый горошек (консервированный) — ½ банки
огурец соленый (или маринованный) — 3 шт. (среднего размера)
свекла (вареная) — 2 шт. (или 1 крупная)
морковь (вареная) — 1 шт.
лук репчатый (красный) — ½ шт.
для соуса с хреном:
майонез — 2 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
хрен (тертый, готовый) — 1 ст.л.
соль — по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Салат из языка со свеклой и овощами

Заранее сварить свиные языки, предварительно промыв их под проточной водой. После закипания воды, уменьшить огонь, приправить солью, добавить лавровый лист, перец горошком и варить примерно 1-1.5 часа до мягкости языка. Точное время варки языка зависит от его размера.

Сваренные языки переложить в холодную воду, дать остыть и, поддевая ножом, снять верхний слой. Очищенный язык нарезать кубиками.

 

Салат из языка со свеклой и овощами

Примерно так же порезать вареную морковь и маринованные огурцы (вместо маринованных можно взять соленые огурцы). Яйца, сваренные вкрутую, крупно порубить.

Салат из языка со свеклой и овощами

Свеклу сварить или запечь в духовке. Затем очистить и порезать примерно так же как язык.

Салат из языка со свеклой и овощами

Сложить в салатник перечисленные выше ингредиенты (кроме свеклы), добавить мелко нарезанный салатный лук

Салат из языка со свеклой и овощами

и консервированный зеленый горошек. Посолить, поперчить и перемешать.

Салат из языка со свеклой и овощами

Последней добавить в салатник свеклу.

Салат из языка со свеклой и овощами

Приготовить салатную заправку из смеси сметаны с майонезом и готовым тертым хреном. Добавить получившийся соус в салатник, аккуратно перемешать и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Турецкий чечевичный суп-пюре с паприкой и мятой

Этот густой суп из чечевицы готовят без мяса, но с большим количеством сливочного масла, отчего ...