Главная » Первые блюда » Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • ½ стакана кускуса
  • 500 г. замороженного зеленого горошка
  • 1 средний пучок петрушки
  • 120 г. сыра фета
  • 2/3 стакана грецких орехов
  • Для заправки:
  • 1 средний пучок базилика
  • ½ стакана оливкового масла
  • 1 луковица шалота
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. меда
  • 3 ст. л. белого винного уксуса
  • щепотка сушеных хлопьев чили
  • соль, свежемолотый черный перец
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     

    Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

     
    Насыпьте кускус в миску, немного посолите и залейте половиной стакана кипящей воды, размешайте. Накройте миску тарелкой или крышкой и оставьте на 10 мин. Готовый кускус разрыхлите вилкой.
     
     
     
    Шаг 2
     

    Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

     
    Отварите зеленый горошек в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
     
     
     
    Шаг 3
     

    Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

     
    Крупно нарежьте листья петрушки. Порубите грецкие орехи.
     
     
     
    Шаг 4
     

    Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

     
    Для заправки очистите лук-шалот и чеснок. Отделите листья базилика от веточек. Положите все ингредиенты заправки в чашу блендера и измельчите до однородности. Посолите и поперчите.
     
     
     
    Шаг 5
     

    Салат из кускуса с зеленым горошком, пошаговый рецепт с фото

     
    Смешайте в миске кускус, горошек, петрушку и орехи. Полейте половиной заправки и перемешайте. Уберите в холодильник на 2 ч.
     
     
     
    Шаг 6
     
    Перед подачей посыпьте салат раскрошенной фетой и полейте оставшейся заправкой.
     
     
     
     
     Кстати

    Внешне кускус определенно напоминает крупу, да и в магазинах небольшие пакеты со светло-желтыми шариками обитают именно на полках с крупами. А вот по технологии кускус ближе к макаронным изделиям, например, к мелкой пасте орзо.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Меломакарона греческое печенье со специями, пошаговый рецепт с фото

                                  ...