Главная » Блюда для завтрака » Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла

Дай мне волю, и я положу моцареллу в любой салат. Заучит устрашающе, но именно в этом салате молодой сыр как раз к месту. В идеале для овощного салата надо брать молодую капусту, но если не сезон, используйте обычную белокочанную, но обязательно тонкой нашинкуйте и хорошо пожамкайте руками, чтобы она стала мягче. Для заправки подойдет ароматное растительное масло, но можно чуть усложнить соус, как описано в этом рецепте.

Метки:
сыр редиска моцарелла капуста овощные салаты

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла

Для рецепта салата вам потребуется:

капуста молодая — 200 г. сыр моцарелла (маленькие шарики) — 2 упаковки
редис — 10-12 шт.
перец сладкий — 1 шт.
лук зеленый — по вкусу
огурец свежий — 3-4 шт.
для заправки:
масло растительное — 2 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
бальзамический уксус — 1 ч.л.
горчица (зернистая) — 1 ч.л.
соль — по желанию.

Рецепт приготовления салата:

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла

Подготовить овощи для салата. Редиску и сладкий перец вымыть. Редис порезать тонкими кружочками, сладкий перец — соломкой.

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла

С капусты снять верхние листья (они могут быть грязными). Сочную молодую капусту тонко порубить и помять руками, чтобы она стала мягче и меньше занимала места в салатнике.

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла

Добавить в салатник рубленый зеленый лук и нарезанные тонкими кружочками свежие огурцы.

 

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла

Переложить в салатник редиску. Посолить и перемешать.

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла

Раскрыть упаковку моцареллы, слить с маленьких шариков сыра жидкость. Добавить моцареллу в салатник.

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и сыром моцарелла

Приготовить салатную заправку. Для этого смешать вилкой или венчиком составляющие соуса в небольшой миске до получения однородной эмульсии. Заправкой полить овощной салат с моцареллой, перемешать и подавать на стол. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Гречка с фаршем и грибами на сковороде

Простой способ приготовить вкусную гречку с мясом и грибами. Конечно, с лесными грибами получится вкуснее ...