Главная » Первые блюда » Салат с корзиночками- фило с голубым сыром и грушами, пошаговый рецепт с фото

Салат с корзиночками- фило с голубым сыром и грушами, пошаговый рецепт с фото

Салат с корзиночками- фило с голубым сыром и грушами, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • 300 г. руколы
  • 3 крупные плотные груши, лучше красные
  • 60 г. орехов пекан
  • сок и цедра 1 лимона
  • оливковое масло
  • 1 ст. л. жидкого гречишного меда
  • 2 ст. л. горчицы с зернышками
  • соль, свежемолотый черный перец
  • Для корзиночек:

  • 3 больших листа теста фило
  • 300 г. голубого сыра
  • 200 мл сливок жирностью 30–38%
  • 12 ядрышек орехов пекан
  • оливковое масло
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     
    Для начинки корзиночек немного подогрейте сливки, добавьте раскрошенный сыр, поперчите и перемешайте.
     
     
     
    Шаг 2
     
    Разогрейте духовку до 160 °С (без конвекции). Сложите листы фило вместе и разрежьте на 16 одинаковых кусков (примерно 11×8 см). Работайте очень быстро – фило мгновенно сохнет,так что куски теста, с которыми вы не работаете, держите под влажным полотенцем или пленкой.
     
     
     
    Шаг 3
     
    Полностью промазывая маслом каждый кусочек теста, выкладывайте их друг на друга по 4 штуки крест-накрест, сдвигая таким образом, чтобы они образовали круг. Выложите получившиеся заготовки в смазанные маслом формочки для маффинов и заполните сырной начинкой. Запекайте 12 мин. В каждую корзиночку выложите по орешку.
     
     
     
    Шаг 4
     
    Крупно порубите орехи для салата. Груши разрежьте вдоль на четвертинки, удалите сердцевину, нарежьте мякоть красивыми ломтиками и быстро обжарьте в оливковом масле до корочки с обеих сторон. Посолите и поперчите.
     
     
     
    Шаг 5
     
    Для заправки взбейте в баночке с плотно закрытой крышкой лимонный сок с цедрой, медом, горчицей, 6 ст. л. оливкового масла, солью и перцем. Смешайте руколу с половиной заправки, разложите по тарелкам, выложите груши, посыпьте рубленым пеканом. Сверху выложите корзиночки, полейте заправкой и подавайте.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Фишбургер, пошаговый рецепт с фото

                               ИНГРЕДИЕНТЫ   ...