Главная » Первые блюда » Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 
Для теста:

  • мука пшеничная 650 г
  • дрожжи сухие быстродействующие 7 г
  • сливки 11% 300 мл
  • сливочное масло 50 г
  • растительное масло 30 мл
  • сахар 100 г
  • соль 0.5 ч.л.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • Для штрейзеля:

  • сливочное масло 100 г
  • сахар 150 г
  • мука 150 г
  • фундук 50 г
  • яичный желток для смазки 1 шт.
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     

    Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

     
    Просеять муку и смешать ее с дрожжами.
     
     
     
    Шаг 2
     

    Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

     
    Отдельно смешать сливки с растопленным и охлажденным сливочным маслом, солью, растительным маслом, сахаром и яйцом. Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. Оставить в теплом месте для увеличения в объеме в два раза.
     
     
     
    Шаг 3
     

    Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

     
    Пока тесто подходит, можно приготовить штрейзель. Для этого соединяем сливочное масло с мукой и сахаром. Руками перетираем смесь до образования крошки, добавляем измельченный фундук, перемешиваем и ставим в холодильник.
     
     
     
    Шаг 4
     

    Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

     
    Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной в 1-2 см.
    На одну половину прямоугольника равномерно высыпаем масляно-ореховую крошку и накрываем второй половиной теста. Немного штрейзеля оставляем для финальной посыпки. Раскатываем тесто слегка. Затем повторяем эти действия еще два раза.

     
     
     
    Шаг 5
     

    Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

     
    Разрезаем на 12 квадратов. Противоположные концы квадрата соединить между собой. 
     
     
     
    Шаг 6
     

    Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

     
    Противоположные концы квадрата соединить между собой и выкладываем изделия на противень. Даем расстояться. 
     
     
     
    Шаг 7
     

    Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

     
    Перед выпечкой смазываем изделия желтком, смешанным с молоком и посыпаем штрейзелем. Выпекаем 20-25 минут при 180 С. Готовым слойкам даем время остыть.
     
     
     
    Шаг 8
     

    Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

     
    По желанию можно еще и сахарной пудрой посыпать. Слойки хороши и с чаем, и с молоком.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Фишбургер, пошаговый рецепт с фото

                               ИНГРЕДИЕНТЫ   ...