Главная » Первые блюда » Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • 2 л куриного бульона
  • 2/3 стакана пшена
  • 400 г. вешенок
  • 250 мл жирных сливок
  • 100 г. сливочного масла
  • 2 средние луковицы
  • 3 черешка сельдерея
  • 3 средние морковки
  • 10 веточек тимьяна
  • 3 зубчика чеснока
  • ¼ стакана муки
  • соль, свежемолотый черный перец
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     
    Замочите пшено в холодной воде на 1 ч.
     
     
     
    Шаг 2
     

    Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

     
    Очистите овощи и нарежьте мелкими кубиками.
     
     
     
    Шаг 3
     

    Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

     
    Растопите 2/3 масла на среднем огне в кастрюле. Добавьте лук, сельдерей и морковь, посолите, добавьте листья тимьяна и жарьте, помешивая, 7 мин. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 мин.
     
     
     
    Шаг 4
     

    Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

     
    Нарежьте вешенки средними кусочками. Разогрейте сковороду с оставшимся маслом, добавьте грибы и жарьте, помешивая, 10 мин.
     
     
     
    Шаг 5
     

    Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

     
    Посыпьте овощи в кастрюле мукой и жарьте, постоянно помешивая лопаткой, 2–3 мин.
     
     
     
    Шаг 6
     
    Влейте в кастрюлю куриный бульон, размешивая, чтобы не было комочков.
     
     
     
    Шаг 7
     

    Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

     
    Добавьте промытое пшено и обжаренные вешенки. Накройте кастрюлю крышкой и доведите суп до кипения. Убавьте огонь и варите суп 45 мин. В конце посолите и поперчите.
     
     
     
    Шаг 8
     

    Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото

     
    Снимите суп с огня и влейте сливки, перемешайте. Если нужно, подогрейте суп, но не кипятите.
     
     
     
    Шаг 9
     
    Разлейте суп по тарелкам и подавайте с хрустящим хлебом.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Пряный шоколадный яблочный пирог с цельным фундуком, пошаговый рецепт с фото

                                  ...