Главная » Первые блюда » Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 
 
 УЧАСТНИК
 
КОНКУРСА
 
 
 
 
 
Сливочное настроение
 
 
 x
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • свинина (филе, 2 стейка) — 200 г
  • шампиньоны — 150 г
  • яблоко — 0,5 шт.
  • лук репчатый — 150 г
  • морковь — 50 г
  • масло подсолнечное — 3 ст.л.
  • сыр плавленый для тостов, пластины — 2 шт.
  • картофель — 300 г
  • чеснок (зубч.)— 2 шт.
  • приправа — 1,5 ч.л.
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • мука — 2 ст.л.
  • сливки для соуса Parmalat CHEF — 2 ст.л.
  • вода — 100 мл
  •  

  • зелень
  • яйцо — 1 шт.
  • панировочные сухари — 2 ст.л.
  • перец черный
  •  

  • соль
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Подготовим мясо. Берем 2 свиных стейка. Лучше взять охлажденный карбонат или корейку, толщиной в 0,6-0,8 см.
     
     
     
    Шаг 2
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Кладем поочередно пластины мяса в прозрачный пакет и отбиваем молоточком с двух сторон.
     
     
     
    Шаг 3
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Посыпаем свиные отбивные молотой приправой 0,5 ч.л.) с добавлением соли и перца, с двух сторон.
     
     
     
    Шаг 4
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    На мясо кладем пластины сыра и очищенное от шкурки, дольки яблока. Закрываем начинку и сворачиваем отбивные в рулет. Края рулетов подгибаем.
     
     
     
    Шаг 5
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Каждый рулетик вначале обваливаем в муке, затем макаем в яичный кляр, и кладем в панир — обваливаем со всех сторон.
     
     
     
    Шаг 6
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Обжариваем рулеты на разогретом растительном масле с 2 сторон до образования румяной корочки и полуготовности.
     
     
     
    Шаг 7
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Подготовим овощи, очищаем и нарезаем: морковь — соломкой, лук — кубиками, чеснок — слайсами. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок до прозрачности. Затем добавляем морковь и тушим минуты 3.

     
     
     
    Шаг 8
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Добавляем порезанные дольками грибы и обжариваем до полуготовности.

     
     
     
    Шаг 9
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Приготовим соус. Муку, разводим водой (2/3 стакана) и взбиваем венчиком. Добавляем томатную пасту, сливки для соуса Parmalat CHEF, приправу (0,5 ч.л.), соль и перец, перемешиваем. 
     
     
     
    Шаг 10
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Периодически помешивая, варим соус от 3-5 минуты или до небольшой густоты.

     
     
     
    Шаг 11
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    На гарнир приготовим картофель. Очищенный и порезанный брусочками картофель посыпаем молотой приправой.
     
     
     
    Шаг 12
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Добавляем грибную зажарку и перемешиваем.
     
     
     
    Шаг 13
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Дно формочек смазываем маслом и выкладываем картофель. Равномерно поливаем картофель соусом (сверху), не перемешиваем. Кладем мясные рулетики, и смазываем верх рулетов маслом. 
     
     
     
    Шаг 14
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Закрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30 минут или до готовности.
     
     
     
    Шаг 15
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Готовое горячее блюдо посыпаем порубленной зеленью и подаем.
     
     
     
    Шаг 16
     

    Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фото

     
    Приятного аппетита!

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Взбитые сливки с желе из красной смородины, с фруктами и съедобными цветами, пошаговый рецепт с фото

                     УЧАСТНИК  КОНКУРСА           ...