Главная » Первые блюда » Суп с фрикадельками и гречкой, пошаговый рецепт с фото

Суп с фрикадельками и гречкой, пошаговый рецепт с фото

Суп с фрикадельками и гречкой, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Суп с фрикадельками и гречкой, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • картофель 4 шт.
  • гречка 3 ст.л.
  • морковь 1 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • свежемолотый черный перец 1 щепотка(и)
  • свежая зелень ½ пучок(а)
  • растительное масло 4 ст.л.
  • вода 2 л
  • Для фрикаделек:

  • филе индейки 500 г
  • сливки 33-35% 50 мл
  • зелень кинзы ½ пучка
  • репчатый лук 1 шт.
  • черный молотый перец
  • чеснок ( зубчик) 3 шт.
  • соль 1 ч.л.
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     

    Суп с фрикадельками и гречкой, пошаговый рецепт с фото

     
    Для приготовления супа с фрикадельками и гречкой подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите, крупу переберите и промойте.
     
     
     
    Шаг 2
     

    Суп с фрикадельками и гречкой, пошаговый рецепт с фото

     
    Для фрикаделек приготовьте фарш из филе индейки, репчатой луковицы, чеснока. Добавьте соль, свежемолотый черный перец, рубленную зелень кинзы и жирные сливки. Все хорошо перемешайте.
     
     
     
    Шаг 3
     

    Суп с фрикадельками и гречкой, пошаговый рецепт с фото

     
    Влажными руками сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Выложите их на поднос или противень, прикройте пищевой пленкой и уберите в холодильник, пока готовите суп.
     
     
     
    Шаг 4
     

    Суп с фрикадельками и гречкой, пошаговый рецепт с фото

     
    Картофель вымойте, очистите и нарежьте средним кубиком. Поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем огонь убавьте и варите на медленном огне 10 минут.
     
     
     
    Шаг 5
     

    Суп с фрикадельками и гречкой, пошаговый рецепт с фото

     
    Одновременно с картофелем поставьте варить гречневую крупу. Крупу залейте стаканом холодной воды. После закипания варите в течение 10 минут. Затем снимите с огня, слейте воду, а крупу переложите в кастрюлю к картофелю.
     
     
     
    Шаг 6
     

    Суп с фрикадельками и гречкой, пошаговый рецепт с фото

     
    Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте растительное масло в сковороде и подрумяньте лук с морковью, 5 мин.
     
     
     
    Шаг 7
     

    Суп с фрикадельками и гречкой, пошаговый рецепт с фото

     
    В кастрюлю к картофелю и гречке переложите обжаренные овощи и фрикадельки. Доведите суп до кипения, огонь убавьте и варите 15 минут. 
     
     
     
    Шаг 8
     

    Суп с фрикадельками и гречкой, пошаговый рецепт с фото

     
    Суп с фрикадельками и гречкой посолите и поперчите по вкусу, добавьте рубленную свежую зелень и варите на медленном огне 5 минут. Готовый суп снимите с огня. 
     
     
     
    Шаг 9
     

    Суп с фрикадельками и гречкой, пошаговый рецепт с фото

     
    Разлейте суп с фрикадельками и гречкой по тарелкам, при желании добавьте еще свежей зелени.
     
     
     
     
    Полезный совет

    При приготовлении супа с фрикадельками и гречкой гречневую крупу лучше отварить до полуготовности в отдельной посуде. После этого воду слить, а крупу добавить в суп. Таким образом бульон останется прозрачным.

     
     
    Хозяйке на заметку

    Фрикадельки можно приготовить из любого мясного фарша, с добавлением различной зелени. Так каждый раз суп будет приобретать новый вкус и аромат.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Пирог-ромашка с фетой и ветчиной, пошаговый рецепт с фото

                     УЧАСТНИК  КОНКУРСА           ...