Сыр по Дюкану

Вкусный сыр можно приготовить буквально за пару часов, имея в наличии молоко любой жирности и куриные яйца. По желанию вы можете добавить в него измельченную зелень, приправы, пряности, овощи.
 
Описание приготовления:
Сыр по Дюкану получается очень мягким на вкус, с небольшой ноткой сладости. Он идеально подходит для завтрака, ужина или перекуса. Срок хранения такого продукта — 2 дня. Из 1,5 литра молока и 3 яиц получается примерно 360-400 грамм сыра.

 

Основной ингредиент:
Молочные продукты / Молоко / Яйца  
Блюдо:
Закуски  
Диета:
Диетическое питание  

 Ингредиенты:

Молоко — 1,5 Литра (любой жирности)
Яйцо куриное — 3 Штуки
Соль — ½ Чайных ложки
Приправа овощная — ¼ Чайных ложки
 Петрушка — ¼ Пучка
Кефир — 200 Миллилитров (любой жирности, лучше кислый)

Количество порций: 3-4

 

Как приготовить «Сыр по Дюкану»

 

Сыр по Дюкану

Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко приобретайте по своему вкусу. Кефир лучше всего использовать трехдневный, он более кислый и молоко быстрее свернется.

 

Сыр по Дюкану

Влейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения. Затем выключите нагрев и влейте кефир, всыпьте соль и размешайте. Снова включите нагрев, но уже минимальный.

 

Сыр по Дюкану

Примерно через 10 минут молоко свернется, распадется на сыворотку и творожные хлопья.

 

Сыр по Дюкану

В отдельной емкости взбейте куриные яйца с приправой.

 

Сыр по Дюкану

Влейте взбитую яичную массу в кастрюлю и сразу же перемешайте все венчиком, чтобы яйца свернулись мелкими кусочками, а не крупными. Доведите до кипения и выключите нагрев.

 

Сыр по Дюкану

Всыпьте измельченную зелень укропа или петрушки, предварительно промыв ее перед нарезкой. Перемешайте.

 

Сыр по Дюкану

Выстелите дуршлаг марлей или хлопчатобумажным полотенцем, перелейте в него содержимое кастрюли. Сыворотку можете использовать для приготовления блинчиков.

 

Сыр по Дюкану

Завяжите узлом и подвесьте примерно на 2-4 часа, чтобы стекла жидкость. Затем переместите клубок с сыром в холодильник еще на 2-4 часа для остывания.

 

Сыр по Дюкану

Выложите сыр из марли или полотенца на тарелку.

 

Сыр по Дюкану

При подаче нарежьте ломтиками и выложите на хлеб или продегустируйте с ягодными соусами.

x

Рецепт дня

Сэндвичи из кабачков с сыром

Для любителей жареных кабачков с сыром предлагаю интересный и быстрый рецепт их приготовления в виде ...