Главная » Блюда для завтрака » Сушеные помидоры с пряными травами в масле

Сушеные помидоры с пряными травами в масле

Сушеные помидоры с пряными травами в масле: рецепт консервирования

Метки:
помидоры сушка

Сушеные помидоры с пряными травами в масле

Для рецепта помидоров вам потребуется:

помидоры — 1.2 кг
соль — 1-2 ч.л.
перец черный молотый — по вкусу
зелень петрушки и базилика — по 1 пучку (по 30г)
масло растительное (лучше оливковое первый отжим) — 100-150 мл
чеснок — 1 зубчик

Рецепт приготовления помидоров:

Сушеные помидоры с пряными травами в масле

Помидоры промыть под проточной водой, разрезать на половинки. Противень застелить фольгой, обильно смазать растительным маслом и разложить половинки помидоров срезом вверх. Посыпать помидоры солью и перцем. 

Сушеные помидоры с пряными травами в масле

Зелень мелко порезать (отложить несколько целых листочков в сторону).

Сушеные помидоры с пряными травами в масле

Каждую помидорку обильно посыпать зеленью. Старайтесь не разбрасывать зелень по противню, т.к. она будет гореть, когда вы будете сушить помидоры в духовке.

 

Сушеные помидоры с пряными травами в масле

Поставить противень с помидорами в духовку и сушить не менее 2 часов при 100-150С. Затем духовку выключить и оставить помидоры на ночь на противне прямо в духовке. У вас должны получиться почти плоские томатные шкурки. На дно чистой прогретой баночки объемом 200мл положить несколько листиков зелени и разрезанный на несколько частей зубчик чеснока. Теперь надо плотно уложить сушеные помидоры.

Сушеные помидоры с пряными травами в масле

Залить помидоры маслом и закрыть крышкой. Хранить в холодильнике. Сушеные помидоры распространены в кухне Средиземноморья. Из них готовят салаты, выпечку, пасту, да и просто подают с ломтиками свежего белого хлеба.

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Бутерброды с красной икрой, плавленым сыром и яйцом

Еще один рецепт бутербродов с красной икрой, который пригодится, если икры осталось мало, и вы чувствуете, ...