Главная » Первые блюда » Творожный кулич, пошаговый рецепт с фото

Творожный кулич, пошаговый рецепт с фото

Творожный кулич, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 
 
 

Творожный кулич, пошаговый рецепт с фото

 
 
 
 
 

 
 

 

 

 

 
 
 

 ИНГРЕДИЕНТЫ
 

  • творог 9 — 18% 200 г
  • сливочное масло 82,5 % 120 г
  • мука 500 г
  • сахар 180 г
  • молоко 3,2 — 4,0% 200 г
  • яйца С0 2 шт.
  • соль 1 щепотка
  • дрожжи прессованные 25 г
  • изюм 100 г
  • ванилин ½ ч.л.
  •  

     
     
    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
     
    Шаг 1
     
    В 100 мл. теплого молока развести дрожжи, добавить пару ложек муки и столько же сахара. Хорохо размешать до однородности.
     
     
     
    Шаг 2
     
    Ставим в тепло для активации на 10 — 20 минут, до появления «шапочки» .

     
     
     
    Шаг 3
     
    Масло растопить и охладить до тёплого.
     
     
     
    Шаг 4
     
    В творог выливаем оставшиеся 100 мл. молока и пробиваем до однородности погружным блендером.
     
     
     
    Шаг 5
     
    В творог добавляем яйца, соль, оставшийся сахар, сливочное масло и размешиваем.
     
     
     
    Шаг 6
     
    Далее вливаем вспенившиеся дрожжи, ванилин и постепенно вмешиваем муку. 
     
     
     
    Шаг 7
     
    Замешиваем тесто. Оно получается слегка липкое. И вымешиваем в течении 10 минут.
     
     
     
    Шаг 8
     
    Добавляем промытый и обсушенный изюм, и еще раз хорошо вымешиваем (при необходимости добавить пару ложек муки, не больше).
     
     
     
    Шаг 9
     
    Затягиваем ёмкость с тестом пищевой пленкой и ставим в тепло для подъема (тесто должно увеличиться, как минимум в 2-3 раза) .
     
     
     
    Шаг 10
     
    Подошедшее тесто обмять, заполнить формы на половину, прикрыть чистым кухонным полотенцем и поставить на расстойку.
     
     
     
    Шаг 11
     
    Выпекать при 180* до сухой лучинки. На это может уйти от 30 до 60 минут, в зависимости от размера формы.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Фишбургер, пошаговый рецепт с фото

                               ИНГРЕДИЕНТЫ   ...