Главная » Закуски » Горячие закуски » Вяленые томаты в масле

Вяленые томаты в масле

Вяленые томаты в масле — ароматная вкусная закуска. Есть их можно и просто так, и добавлять в салат, пиццу и брускетту. Процесс приготовления занимает много времени, но оно того стоит.
 
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вяленые томаты в масле. Помидоры выбирайте спелые, плотные и мясистые, небольшого размера, отлично подойдет сорт сливка. Оливковое масло используйте хорошего качества, потому что во многом вкус закуски будет зависеть от него.

 

Основной ингредиент:
Овощи / Помидор / Растительное масло  
Блюдо:
Заготовки / Закуски  

 Ингредиенты:

 Помидоры — 1 Килограмм
Винный уксус — 25 Миллилитров
 Вода — 200 Миллилитров
Соль — По вкусу
 Чеснок — 3-4 Зубчиков
Масло оливковое — 100 Миллилитров
Итальянские травы сушеные — По вкусу

Количество порций: 1-2

 

Как приготовить «Вяленые томаты в масле»

 

Вяленые томаты в масле

Подготовьте все ингредиенты.

 

Вяленые томаты в масле

Помидоры помойте, обсушите. Разрежьте пополам. Крупные томаты можно разрезать на 4 части.

 

Вяленые томаты в масле

Разложите томаты срезом вверх по сушилке. Немного подсолите сверху. Сушите примерно 12 часов при температуре 70 градусов. Во время сушки помидоры можно периодически переворачивать.

 

Вяленые томаты в масле

Готовые вяленые томаты не должны выделять жидкость при нажатии, но оставаться достаточно мягкими. После этого можно ножницами отрезать плодоножки у помидоров.

 

Вяленые томаты в масле

В кастрюле вскипятите воду с винным уксусом. Отварите томаты в маринаде 2-3 минуты.

 

Вяленые томаты в масле

Выложите на бумажные полотенца, промокните, чтобы впиталась вся жидкость.

 

Вяленые томаты в масле

Подготовьте чистую стерилизованную баночку. Выложите слоями томаты, очищенные зубчики чеснока и сушеные итальянские травы.

 

Вяленые томаты в масле

Влейте оливковое масло так, чтобы оно полностью покрывало томаты. Закройте банку, оставьте на 1 неделю настояться.

 

Вяленые томаты в масле

Вяленые томаты в масле готовы, приятного аппетита!

x

Рецепт дня

Бифбургер

Сочный бифбургер легко можно приготовить и в домашних условиях, радуя таким сборным блюдом близких. Причем ...