Главная » Блюда для завтрака » Закуска из острого перца к мясу

Закуска из острого перца к мясу

Для острой закуски к мясу подойдет перец любого сорта. Главное, соблюсти пропорции рецепта, чтобы в готовом виде получить не просто ароматную, но и вкусную перечную пасту, которую можно подать даже к праздничному столу. Для консервирования выбирайте банки небольшого объема, чтобы удобнее было хранить зимой в холодильнике уже открытую банку перечной закуски.

Метки:
закуски

Закуска из острого перца к мясу

Для рецепта закуски вам потребуется:

перец острый — 700 г. чеснок — 80 г. соль — 50 г. сахар — 100-120 г. уксус (9%) — 90 мл
перец душистый.

Рецепт приготовления закуски:

Закуска из острого перца к мясу

Для закуски подойдет острый перец любых сортов.

Закуска из острого перца к мясу

Перец вымыть холодной водой, удалить плодоножки и семена (без семян перец будет менее острый).

Почистить и помыть 80 г. чеснока.

Закуска из острого перца к мясу

Перец и чеснок переложить в блендер и измельчить.

 

Перечную массу переложить в толстостенную посуду (лучше брать чугунную), насыпать соль, перец душистый, сахар и поставить на газ. Когда смесь закипит, убавить нагрев до минимума и варить 15 минут. Спустя четверть часа подлить уксус.

Получившуюся смесь разложить в чистые стерилизованные банки небольшого объема, накрыть ошпаренными крышками и закатать. Перевернуть банки вверх дном, укутать пледом или одеялом, чтобы баночки с перечной массой медленно остывали. Так перец размякнет, но останется целый, а не расползется. Острая перечная закуска к мясу хранится всю зиму. Приятного аппетита!

 

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Помидоры с чесноком и петрушкой на зиму

Предлагаем проверенный рецепт для любителей консервированных помидоров. Закусочные помидоры с хрустящим чесноком и зеленью петрушки ...