Главная » Блюда для завтрака » Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком

Приготовим запеканку, основой для которой послужит тонкий пласт мясного фарша, поверх которого распределим тонко нарезанные овощи. Изюминкой начинки стала полезная капуста брокколи. Запеканка с большим количеством мяса получается очень вкусной и выглядит аппетитно. 

Метки:
мясной фарш запеканка

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком

Для рецепта запеканки вам потребуется:

фарш мясной (смешанный) — 300 г. лук репчатый — ½ шт.
яйцо — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
манная крупа — 1 ст.л.
соль — по вкусу
перец черный (молотый) — по вкусу
для начинки:
брокколи — 1-2 соцветия
перец сладкий — ½ шт.
помидор — 1 шт.
лук репчатый — ½ шт.
кабачок — 1 шт.
паста томатная — 3 ст.л.
сыр твердый (чеддер) — 100 г. соль — по вкусу
перец черный (молотый) — по вкусу
масло растительное — 1 ч.л.

Рецепт приготовления запеканки:

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком

Овощи помоем и обсушим на салфетке. В домашний фарш добавим сырое яйцо, манную крупу, мелко рубленый репчатый лук, пропущенный через пресс зубчик чеснока, по щепотке соли и молотого перца. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем на 10 минут при комнатной температуре для набухания манки. 

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком

Теперь займёмся овощами. У сладкого перца удаляем перегородки с семенами, половину перца разрезаем на полоски. Лук и помидор режем кольцами. У помидор по возможности максимально удаляем семена. Брокколи разбираем на самые маленькие соцветия, можно разрезать их вдоль, чтобы они стали более плоскими. С очищенного кабачка срезаем овощечисткой тонкую стружку.

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком

Жаропрочную форму смазываем растительным маслом и выкладываем на неё фарш, равномерно распределяя.

 

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком

Слой фарша смазываем томатной пастой (или кетчупом по вкусу).

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком

Начинаем укладывать овощи. Сначала равномерно распределим стружку из кабачка.

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком

Затем — брокколи и перец.

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком

Наконец, красиво выкладываем кружочки помидора и лука. Последовательность овощей можно менять по своему усмотрению.

Запеканка с фаршем, брокколи и кабачком

Посыпаем овощной слой тертый твердым сыром (подойдет чеддер, как в этом рецепте, или любой другой). Ставим форму в прогретую до 180С духовку на 30-35 минут. Готовая мясная запеканка из фарша с овощами легко вынимается из формы при помощи широкой лопатки. Кроме того из фарша вытопится лишний жир и она буквально соскальзывает на сервировочную тарелку. Пробуйте. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Куриная печень с кабачками, картофелем и паприкой

На обед или ужин можно быстро приготовить куриную печень с кабачками и картофелем. Причем,картофель варят параллельно ...