Главная » Блюда для завтрака » Запеканка творожная с черникой

Запеканка творожная с черникой

Творожная запеканка — универсальный десерт, который прекрасно подходит и к завтраку, и к полднику, и в качестве перекуса и как дополнения к чаю и кофе. Запеканки вкуснее, если к творогу добавить кусочки фруктов или ягоды. Попробуйте приготовить творожную запеканку с черникой без добавления муки. Именно благодаря такой рецептуре она получается невероятно нежной, по консистенции немного напоминающей пудинг. Чернику лучше брать свежую, но подойдет и замороженная (добавляйте ягоды в творог, не размораживая). 

Метки:
творог запеканка черника

Запеканка творожная с черникой

Для рецепта запеканки вам потребуется:

творог (жирность 5%) — 500 г. яйцо — 3 шт.
сметаны — 150 г. крахмал (картофельный или кукурузный) — 80 г. сахар — 120 г. сода — ½ ч.л.
соль — 1 щепотка
ванилин — 1г
черника (замороженная или свежая) — 200-250 г.

Рецепт приготовления запеканки:

Запеканка творожная с черникой

В глубокую посуду разбить яйца, добавить соль и сахар. Взбить массу миксером.

Запеканка творожная с черникой

Положить ко взбитым яйцам сметану и крахмал. Тщательно перемешать, используя миксер или погружной блендер.

Запеканка творожная с черникой

Теперь пора добавить творог, соду и ванилин. Пробить полученную творожную массу погружным блендером до однородности. Чем меньше в тесте останется творожных зерен, тем нежнее получится запеканка.

 

Запеканка творожная с черникой

Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом, смазанным растительным маслом. Если пергамент хорошего качества, с добавлением силикона, можно ничем не смазывать. Если используется простая бумага для выпечки, лучше смазать всю поверхность растительным маслом.

Запеканка творожная с черникой

Добавить ягоды черники, равномерно распределив их по поверхности всей запеканки. В процессе выпекания под действием силы тяжести ягоды немного утонут в тесте.

Запеканка творожная с черникой

Выпекать в духовке, разогретой до 175С, примерно 45 минут. 

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Крем-суп из брокколи с плавленым сырком

Крем-суп из брокколи можно готовить круглый год, т.к. нежные соцветия ярко-зеленой капусты продают почти в ...